قائمة الطعام كأداة لتسويق المنتج السياحي والفندقي
تصميم المعدات وطاقتها الاستيعابية Equipment capacity and layout حتى يتم إنتاج العناصر الموجودة بقائمة الطعام بفاعلية، يجب أن تكون المعدات في مكانها الصحيح وفي مكان مصمم بعناية واستخدامها من قبل عامل ماهر